2021/11/14
家族の誕生日ケーキに、シフォンケーキ+生クリーム+フルーツトッピングで、簡単バースデーケーキを作りました。
トッピングの下手くそさには目を瞑るとして、なんとか形になるものだなぁと、我ながら驚いています。
自慢じゃありませんが、生クリームを泡立てたのも人生で初めてでした。
ニトロがそこまで生クリーム好きじゃなくて、あくまでも飾りの一部として用いる考えで作ったので、買ったのは100ccの一番小さなパック。泡立てたらどのくらいの生クリームができるのかも分からなかったけど、シフォンケーキの上部分に塗るくらいはあるだろうと。実際は少し余るくらいの量でした。食べてみて思ったのは、シフォンケーキをスポンジケーキのように横半分にカットして、そこにも生クリームを塗ってフルーツを挟めば良かったかな。余った生クリームも、少しだけど捨てるのは忍びなかったし、フルーツも余ったんですよね。上部の飾りだけで十分だと思ってたけど、生クリームがない部分は普通のシフォンケーキと変わり映えがなかったので、生地の間にも生クリームとフルーツを挟んで、よりショートケーキっぽくした方が味のアクセントになったはず。周囲ぐるりを生クリームで覆ってしまうと多すぎるけど、フルーツと一緒に真ん中だけ挟む程度ならちょうど良さそうでした。やってみなければ分からなかったとはいえ、反省点ですね。
側面に、ちょっとだけ生クリームを塗った跡が見えているのは、ロウソクが垂れてる感じに可愛く生クリームをデコレーションしようかな？と思ったのだけど、綺麗にできそうになかったので止めた痕跡です＾＾；
あと、100ccの生クリームを泡立てるだけなのに、めっちゃ時間かかりました！
すぐに泡立つみたいだし、泡立てすぎると分離してぼそぼそになるし、そもそも100ccだからハンドミキサー使いにくいし、泡立て器を手でグルグル混ぜたのですが、予想外に時間かかったなー。途中で「これ、ハンドミキサーで作った方が安定してるし綺麗にできるのでは？」と自分にツッコミつつ、今さらなのでそのまま手動で混ぜ混ぜ。でも、最初はただの液体だったのに、混ぜてるうちにピンとツノがたつ生クリームになるのだから、面白いですよねー。氷水にあてながら、だんだんとモッタリしてくる生クリームと格闘しましたよ。
塗るのは、100均のヘラで。100均のヘラ、めっちゃ使いやすくて重宝してます。ニトロのシフォンケーキ作りには欠かせません。一度、焦がしバター作り中の鍋に何も考えずに突っ込んでしまって、先っぽが少し溶けてしまったのだけど、しつこくまだ使ってます。予備で、同じ型のヘラは買っているんですけどねー。古いのもまだ使えるので、新調するタイミングが分かりません。。
さて。作ってみての感想と反省点を書き出してふと気付いたのですが・・バースデーケーキっぽい見た目にこだわらないのであれば、シフォンケーキと生クリームのバランス、フルーツトッピングのしやすさを満たした『シフォンサンド』を作れば良かったのでは？！生クリームは今回の倍量あれば足りるだろうし、無駄にフルーツを余らせずに済むし。今回のバースデーシフォンケーキはシフォンと生クリームの比率が偏っていたけど、シフォンサンドにすれば、シフォン生地と生クリームとフルーツのバランス完璧だったと思います。
重みで、フワフワが命のシフォンケーキ潰れてますし・・^_^;
あー、作る前に気付きたかった－！！これは、近いうちにリベンジしなくては！！また今度、友達家に遊び行く時に作ってみようかなー？foodmood風シフォンサンド！やっぱ、あの形に至るには意味があるのですねぇ。
